크리스마스 또는 Filippovsky 게시물은 가장 길고 엄격한 중 하나입니다. 크리스마스는 11 월 28 일에 시작하여 1 월 6 일에 끝납니다. 러시아에는 항상 마른 요리를위한 많은 요리법이있었습니다. 주부는 요리해야 할 것을 생각할 수 없지만 금식의 영적 요소에 중점을 둡니다. 이제 간단하고 저렴한 재료로 마른 요리를위한 많은 요리법이 있습니다. 예를 들어 호박 소스를 곁들인 파스타 요리법.
성탄절 사순절의 시작은 많은 요리에 여전히 둥글고 향기로운 호박이 있으며 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 이 야채는 늦은 겨울-초겨울과 상점에서 풍부하게 발견되므로 영양가 있지만 간단하고 마른 접시를 준비하는 데 왜 사용하지 않습니까?
껍질을 벗긴 호박 펄프 500g과 다음이 필요합니다.
-듀럼 밀로부터 400g의 유제품이없는 페이스트;
-올리브 오일 ½ 큰술;
-½ 양파 헤드;
-세이지 잎 4 개;
-야채 국물 200 ml;
-붉은 고추 1/2 티스푼;
-마늘 1 쪽
-소금, 육두구.
5 리터의 물을 끓입니다. 끓는 물에 40g의 소금을 넣으십시오 (파스타 100g 당 10g). 파스타를 넣으면 pappardelle, fettuccine 또는 tagliatelle과 같은 넓은 것을 섭취하는 것이 좋으며 물을 다시 끓여 파스타를 섞으십시오. 포장에 나와있는 지침에 따라 요리하는 동안 2-3 분마다 저어주십시오.
파스타를 준비하면서 동시에 소스를 관리하십시오. 좋은 파스타는 소스를 흡수 할 때 얻어지며, 두 가지를 모두 뜨거운 경우에만 발생합니다. 호박 살을 작은 조각으로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 올리브유를 데우고 다진 마늘과 다진 양파를 볶습니다. 잘게 썬 세이지 그린, 소금 한 덩어리를 넣으십시오. 양파가 깨끗해질 때까지 볶고 볶습니다. 육두구의 꼬집음 호박을 넣고 뜨거운 국물에 섞어 부으십시오. 국물이 없으면 파스타를 끓인 물로 교체하십시오. 호박이 부드러워지면 으깨십시오. 파스타에서 물을 빼내서 소스에 넣고 마른 접시를 섞어서 테이블에 제공하십시오.
소스의 세이지는 백리향 잎이나 파슬리로 대체 할 수 있습니다. 금식하지 않으면 국물 대신 크림으로 호박 소스를 준비하고 약 1/4 컵의 파마산을 넣을 수 있습니다.
