테이블 에티켓은 단순한 과학이 아닙니다. 손님을 받거나 식당에 가면 테이블 설정 및 식기의 다양한 미묘함과 기능을 탐색하는 방법을 배우는 것이 좋습니다. 걸림돌 중 하나는 안경을 사용한 테이블 설정입니다. 많은 종류가 있으며 모두 특정 유형의 음료를 위해 엄격하게 고안되었습니다.
안경의 주요 유형
안경은 알코올, 와인, 칵테일, 주류, 주류 등을 붓는 유리 또는 크리스탈 용기입니다. 몇 가지 주요 그룹으로 나뉩니다.
-와인 용 안경;
-샴페인을 포함하여 스파클링 와인 용 안경;
-칵테일 안경;
-강한 음료를위한 안경-보드카, 코냑, 위스키 또는 브랜디. 이러한 안경을 스니퍼라고도합니다.
-주류 용 안경.
와인과 샴페인 잔
현대 와인 마시는 문화는 고대 그리스에 뿌리를두고 있습니다. 그리스인들은 희석되지 않은 와인을 마실 수 없었습니다. 그것은 마음을 흐리게했다. 오늘날이 규칙은 잊혀지고 와인은 가장 순수한 형태-맛과 향기로 즐깁니다. 따라서 와인 잔에는 넓은 목구멍이 달려있어 꽃다발의 가장 얇은 음표를 잘 느낄 수 있습니다. 유리는 와인으로 완전히 채워져 1-1.5cm의 가장자리에서 벗어납니다.
핑크와 화이트 와인은 보통 목이 넓은 다리에 얇은 유리 잔 "튤립"으로 제공됩니다. 이러한 유리의 부피는 180 내지 260 ml이다. 화이트 와인은 유리 잔에 부어 넣을 수 있습니다.
드라이 레드 및 세미 드라이 와인은 얇은 긴 다리의 유리에 있지만 넓고 부피가 큰 200-300 ml로 제공됩니다. 적포도주에는 무색 유리 만 사용됩니다.
샴페인의 경우 길고 얇은 다리에 두 가지 유형의 안경이 사용됩니다. 첫 번째는 와인 글라스 플루트 (160-300 ml)입니다. 우아한 곡선으로 길고 좁습니다. 두 번째 유형은 유리 그릇 (140-160 ml)입니다. 이것은 목이 매우 넓은 평평한 와인 잔입니다. 나는 종종 그것을 결혼식과 파티에서 피라미드를 만들기 위해 사용합니다.
달콤한 강화 와인, 포트, 셰리는 식사가 끝날 때 낮은 다리에 작은 안경 (80-100 ml)으로 디저트로 사용되었으며 화이트 와인의 와인 잔과 모양이 비슷합니다.
칵테일 잔
칵테일을 제공하기 위해 칵테일 자체의 구성에 따라 몇 가지 유형의 안경이 사용됩니다. 가장 인기있는 것 중 하나는 마티니 칵테일 글라스입니다-넓은 원뿔 모양의 높은 얇은 다리에 거꾸로 뒤집혀 있습니다. 그것은 마티니뿐만 아니라 얼음이없는 다른 차가운 칵테일을 제공합니다. 두 번째로 인기있는 칵테일 글라스는 마가리타입니다. 같은 이름의 유명한 칵테일과 다른 냉동 음료가 붓습니다.
허리케인 잔은 우아하고 길며 짧은 다리에 구부러져 있습니다. 보통 우산과 열대 칵테일을 제공합니다. 그 부피는 400-480 ml입니다. 하이 스트레이트 안경 Highball 및 Collins는 얼음, 주스, 탄산 음료 및 생수 음료 용입니다.
